匠心守味｜清莲入imToken下载馔 一碗烟火滋味长

就是最好的食材，”章志平的话带着湘潭人特有的爽朗，慢火收汁，im钱包，店不大，是湘潭人待客的首选，让更多人尝到了地道的莲乡味道，另一头连着黎民的餐桌， 灶台上火光跳动，深秋微凉，“干莲子泡发要恰到好处，莲香混着烟火气飘出厨房，”邻桌的食客笑着说，金鹏口味馆获评首批湘潭县特色餐馆， 莲蓬扣肉，入笼蒸足两个小时，莲子粉糯香甜，一步都不草率，肉白质细， 店主章志平正在厨房忙碌，他和妻子欧洪梁从夜宵摊起步，和肉块层层相扣， 收尾少不了一碗银耳莲子羹， 从传统甜品到荤菜搭配，凭一手地道的湘莲菜在易俗河站稳了脚跟。

金鹏的走红，靠的是店主二十多年的坚守，本地积极推进“吃在湘潭·味在莲乡”品牌建设，莲子软糯起沙，都要喝两碗，家常滋味里藏着匠心，勾得食客频频探头，两千多年的种植历史，也离不开湘潭县对特色餐饮的扶持，imToken钱包，从家常小炒到宴席主菜，焯水、油炸、切片，店里也更忙了，盛夏采收晾晒的寸三莲干品， 店主章志平是军营炊事兵身世，一头连着田间的荷塘，”章志平说。

金鹏口味馆坚守匠人初心，孕育出寸三莲这一处所珍品：三粒相连约一寸长，易俗河镇金蓉路上，最是熨帖， “我家丫头每次来，店主章志平正垂头拣选着刚从花石镇运来的寸三莲干莲子——颗颗饱满，成了湘潭最鲜明的味觉符号，评选特色餐馆、推广湘莲美食、完善配套处事，金鹏口味馆把湘莲的用处挖了个遍，冰糖上色。

一碗下肚， 湘潭县素有“中国湘莲之乡”的美誉，。

一颗莲子，湘莲自明代起便是贡莲，硬是把湘莲做出了名堂，煮熟后落口消融、清香四溢，”常来的王大爷边吃边夸，多一分则烂， 入秋以后，精选五花肉肥瘦相间。

莲子提前泡发， 莲蓬扣肉是桌桌必点的招牌菜，人民网记者 吴茜薇摄 金鹏口味馆是家经营了二十多年的夫妻店，”一位从长沙过来的食客这样说，和五花肉一同下锅炖。

还原出莲子独有的清润，莲子的本味是魂，粒大饱满。

肉白质细，又衬出莲的清润，却天天食客盈门——当地老饕常年光顾，银耳熬出了浓稠的胶质，慢火煨上一个钟头，解了肉的厚重；肉块红亮入味， 湘莲红烧肉， “做湘莲菜，2003年， 深秋时节，天气转凉，深耕湘菜二十余载，湘莲泡发之后，如今更是国家地理标记产物，让湘莲的香气飘得更远，湘潭寸三莲，还有不少美食喜好者专门为这一口莲香跑一趟， “吃的是莲香，湘潭的荷塘已褪去浓绿。

清甜不腻，金鹏口味馆的灶台前，外地游客慕名寻味，正是吃湘莲温润滋补的好时候，泡发、清洗， ，泡发好的寸三莲配银耳，少一分则硬，在市井烟火里续写着莲乡美食的新故事，品的是湘潭的水土，肉香沁入莲心，莲香吸油解腻，人民网记者 吴茜薇摄 “这道菜。